材料(2人前)

  • さつまいも1/2本
  • レンコン1/2本
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ5
  • ①しょうゆ大さじ3
  • ①砂糖大さじ3
  • ①酢小さじ2
  • ①白いりごま小さじ1
  • ①黒いりごま小さじ1
  • サラダ油適量

作り方

  1. 準備.
    さつまいも、レンコンは水で洗って汚れを落とし、皮付きのまま5mm程度の半月切りにしておきます。 豚バラ肉は4cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    さつまいも、レンコン、豚バラ肉にそれぞれ片栗粉をまぶします。
  3. 2.
    フライパンの底から1cm程の高さまでサラダ油を入れ、1のさつまいも、レンコンを中火で揚げ焼きし、一旦取り出します。
  4. 3.
    同じフライパンで1の豚バラ肉を揚げ焼きし、色が変わってきたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、2、①を加えて炒めます。
  5. 4.
    全体に絡んだら、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。