材料(2人前)

  • あさり1パック
  • シーフードミックス適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • 鷹の爪1本
  • 白ワイン大さじ2
  • パスタ160g
  • トマトソース
  • オリーブオイル大さじ2
  • ニンニク1片
  • 玉ねぎ1/2個
  • ①うらごしトマト缶1/2缶
  • ①固形ブイヨン1個
  • ①ローリエ1枚

作り方

  1. 1.
    先にトマトソースを作ります。小鍋にオリーブオイルとつぶしたニンニクを加えて弱火で香りが立つまで加熱し、玉ねぎのみじん切りを加えて透き通るまで炒めたら、①を加えて弱火で10分ほど煮詰めます。
  2. 2.
    あさりは砂抜きしておきます。
  3. 3.
    パスタはたっぷりのお湯とその1%分の塩で茹で始めます。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイルを熱し、鷹の爪とシーフードミックス、あさりを軽く炒めて白ワインを加え、蓋をして蒸し煮にします。
  5. 5.
    貝が開いたらトマトソースを加えて塩こしょうで調味し、茹で上がったパスタと和えて完成です。