材料(2人前)

  • 鶏ささみ4本
  • 漬け込みダレ
  • 塩麹大さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 溶き卵1個分
  • 薄力粉大さじ3
  • 白いりごま大さじ4
  • 黒いりごま大さじ4
  • 揚げ油適量
  • サラダ菜 (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取っておきます。
  2. 1.
    鶏ささみを斜めにそぎ切りにして2等分にします。
  3. 2.
    ジッパー付き保存用袋に1、漬け込みダレの材料を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で30分漬け込みます。
  4. 3.
    ボウルに溶き卵、薄力粉を入れてよく混ぜます。
  5. 4.
    バットに白いりごま、黒いりごまを入れ混ぜます。
  6. 5.
    2の鶏ささみに付いた漬けダレを軽く拭き取り、3、4の順に付けます。
  7. 6.
    フライパンに揚げ油を底から3cmの高さまで入れて170℃に熱し、5を入れ中に火が通るまで揚げたら油を切り、お皿にサラダ菜を飾り盛り付けたら完成です。