材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉200g
  • 片栗粉大さじ1
  • しめじ50g
  • しいたけ2個
  • エリンギ1本
  • ①みそ大さじ1
  • ①コチュジャン小さじ2
  • ①みりん小さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。しいたけは軸を取り除き、薄切りにします。エリンギは横半分に切り、薄切りにします。
  2. 2.
    ボウルに牛こま切れ肉を入れ、片栗粉をまぶし、軽く揉み込みます。
  3. 3.
    ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2を入れます。
  5. 5.
    牛こま切れ肉の色が変わってきたら、1を入れて中火で炒め、しんなりとしたら3を加えます。
  6. 6.
    全体に味が馴染むまで、中火のまま、炒めます。
  7. 7.
    お皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。