材料(2人前)

  • エビ (むきエビ)80g
  • アスパラガス2本
  • 新じゃがいも1個
  • アンチョビフィレ1枚
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル100ml
  • ①ハーブミックス小さじ1/2
  • ①塩小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    エビは背ワタを取り除いておきます。 新じゃがいもは芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    アスパラガスは根元1cmを切り落とし、根元から1/3程の皮の固い部分をピーラーで剥き、5cm幅に切ります。
  3. 2.
    新じゃがいもは皮付きのまま一口大に切ります。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    アンチョビフィレはみじん切りにします。
  6. 5.
    スキレットに1、2、3、4、エビ、オリーブオイル、①を加え中火で5分程加熱し、ニンニクの香りが立ってきたら弱火で15分程加熱します。
  7. 6.
    新じゃがいもに火が通ったら完成です。