しゅわしゅわ食感 チーズショコラ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
15センチ型で作る場合は分量はどうなりますか?
kurashiru
kurashiru
15cmの丸型を使用する場合は、卵黄・卵白2個分ずつとその他の材料はレシピの0.7倍を目安にご用意ください。加熱時間は5~10分ほど短くすることをおすすめいたします。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。
ゲスト
ゲスト
ココアパウダーの代わりに溶かしチョコ入れても平気ですか
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは溶かしたチョコレートを加えるとレシピの配合や手順が変わる可能性がございます。レシピ通りにココアパウダーをご用意の上お試しくださいね。
やこ
やこ
時間通り焼いて、くしを刺してチェックしたら、まだベタつきがありました。
つかないくらいまで焼いた方が良いですよね?
kurashiru
kurashiru
竹串を刺して粘り気のある生地がつく場合は加熱不足の可能性がございます。5~10分を目安に加熱時間を延ばして加熱することをおすすめします。その際、湯煎のお湯が少なくなっていたら足してください。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、表面に焼き色がつきすぎてしまうようであればアルミホイルをかけて焼き上げてくださいね。おいしく仕上がりますように。
桜
ホイップ済みのクリームを代用出来ますか?
kurashiru
kurashiru
泡立てていない液体状の生クリームを使用することをおすすめします。ホイップ済みのクリームを使用するとうまく混ざらなかったり、分離する可能性がございます。液体状の生クリームをご用意の上作ってみてくださいね。
志帆ママ
志帆ママ
底抜けの丸型しか無いのですが、湯煎焼きは大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
水が侵入して生地が濡れる可能性がございます。底抜けの丸型を使用する場合、バットではなくココットなどの耐熱容器にお湯を入れて、天板の四隅に置いても湯煎焼きすることができますよ。お好みの方法で作ってみてくださいね。
さとこ
さとこ
湯煎焼きとありますが、それ以外の方法では、やはり出来ないのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
湯煎焼き以外ではお作りいただくことが難しいです。オーブンで湯煎焼きすることでじっくりと火が通り、しっとりとおいしいケーキに仕上がります。バットや天板がない場合、ココットなどの耐熱性の容器にお湯を入れて3〜4ヶ所に置いて一緒に焼いても湯煎焼きすることができますよ。ぜひお試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。