しゅわしゅわ食感 チーズショコラ

作り方

1. 準備.
   無塩バターとクリームチーズは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
2. 1.
   ボウルに無塩バターを入れて泡立て器で混ぜ、なめらかになったらクリームチーズを入れて混ぜます。
3. 2.
   卵黄を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
4. 3.
   生クリーム、を入れて泡立て器で更によく混ぜます。
5. 4.
   薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラで混ぜます。
6. 5.
   別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで混ぜます。砂糖を数回に分けて入れ、角が立つまで泡立て、メレンゲを作ります。
7. 6.
   4に3回に分けて5を入れてゴムベラで混ぜ、型に流し入れます。
8. 7.
   底から2cm程の高さになるようにお湯を張り、170℃のオーブンで50分湯煎焼きします。
9. 8.
   中まで火が通ったら取り出し、型のまま冷まします。冷めたら冷蔵庫に入れて1時間以上冷やします。
10. 9.
    型から外し、器に盛り付けて完成です。