材料(1人前)

  • じゃがいも (150g)1個
  • ベーコン (ブロック)30g
  • ホワイトマッシュルーム1個
  • ベビーリーフ20g
  • ミニトマト2個
  • ピザ用チーズ20g
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 塩こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル小さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取っておきます。じゃがいもの芽は取り除いておきます。
  2. 1.
    ミニトマトは4等分のくし切りにします。
  3. 2.
    ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
  4. 3.
    ベーコンは半分に切り、1cm幅に切ります。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れ、弱火で熱します。すりおろしニンニクの香りが立ってきたら3を入れ中火で炒めます。
  6. 5.
    ベーコンに焼き色がついてきたら2、塩こしょうを入れ中火のまま炒め、ホワイトマッシュルームがしんなりしたら火から下ろします。
  7. 6.
    じゃがいもは皮付きのまま切り込みを1本入れます。耐熱ボウルに入れ、水で濡らしたキッチンペーパーをかけ、ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで5分程、じゃがいもがやわらかくなるまで加熱します。
  8. 7.
    アルミホイルを敷いた天板に6をのせ、ピザ用チーズをのせます。オーブントースターで皮がパリッとするまで5分加熱します。
  9. 8.
    器にベビーリーフを敷き、1を散らします。7を盛り付け、5をのせ、パセリを散らして完成です。