材料(2人前)

  • さつまいも150g
  • ミックスビーンズ50g
  • ベーコン (ブロック)50g
  • 150ml
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 無調整豆乳200ml
  • ひとつまみ
  • 黒こしょうひとつまみ
  • 有塩バター15g
  • ディル適量

作り方

  1. 準備.
    さつまいもはよく洗っておきます。
  2. 1.
    さつまいもは皮付きのまま1cm角に切ります。ベーコンも1cm角に切ります。
  3. 2.
    鍋に有塩バターを入れて中火で熱し、1とミックスビーンズを入れて炒めます。
  4. 3.
    全体にバターが馴染んだら、水と顆粒コンソメを入れて、弱火で10分ほど煮込みます。
  5. 4.
    さつまいもが柔らかくなったら無調整豆乳を加え沸騰直前で火を止め、塩と黒こしょうで味を調えます。
  6. 5.
    器に盛り付けたら、ディルを散らして完成です。