材料(2人前)

  • 3個
  • 絹さや20g
  • ハム2枚
  • マヨネーズ大さじ1
  • 塩こしょうひとつまみ
  • サラダ油大さじ1/2
  • 白いりごま (トッピング)適量

作り方

  1. 1.
    絹さやのヘタと筋を取り、3等分に斜めに切ります。
  2. 2.
    ハムを2cm幅の短冊切りにします。
  3. 3.
    ボウルに卵を溶きほぐし、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油をひき、中火で温めます。1と2を入れ、1分程度炒め、塩こしょうを入れます。中火で1に焼き色がつくまで炒めます。
  5. 5.
    3を一気に加え、強火で、菜ばしで大きく円を描くように混ぜながら加熱します。卵液が8割程度固まったら火を止めます。お皿に盛り付け、白いりごまを飾り、完成です。