材料(3個分)

  • くり豆腐
  • ①むき栗60g
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ①無調整豆乳50ml
  • 無調整豆乳80ml
  • 片栗粉大さじ1
  • あん
  • ②みりん小さじ1
  • ②しょうゆ小さじ1
  • ②水70ml
  • ②和風だし小さじ1/2
  • ②片栗粉小さじ1

作り方

  1. 1.
    ミキサーに①を入れ、綺麗なペースト状になるまでミキサーにかけます
  2. 2.
    鍋に①、豆乳、片栗粉を入れ中火で絶えず混ぜながらとろみをつけます
  3. 3.
    ラップをしいた器に2.を流し入れ、冷蔵庫で冷やします
  4. 4.
    あんを作ります。鍋に②を加え、中火で火にかけながらとろみをつけます
  5. 5.
    器に豆腐とあんを盛り付け、最後にゆず皮を飾り完成です