材料(3個分)

  • くり豆腐
  • (A)むき栗60g
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)砂糖小さじ2
  • (A)無調整豆乳50ml
  • 無調整豆乳80ml
  • 片栗粉大さじ1
  • あん
  • (B)みりん小さじ1
  • (B)しょうゆ小さじ1
  • (B)水70ml
  • (B)和風だし小さじ1/2
  • (B)片栗粉小さじ1

作り方

  1. 1.
    ミキサーに(A)を入れ、綺麗なペースト状になるまでミキサーにかけます
  2. 2.
    鍋に(A)、豆乳、片栗粉を入れ中火で絶えず混ぜながらとろみをつけます
  3. 3.
    ラップをしいた器に2.を流し入れ、冷蔵庫で冷やします
  4. 4.
    あんを作ります。鍋に(B)を加え、中火で火にかけながらとろみをつけます
  5. 5.
    器に豆腐とあんを盛り付け、最後にゆず皮を飾り完成です