2種のクリームで贅沢 プチシュークリーム

作り方

1. 準備.
   薄力粉をふるいます。 天板にクッキングシートを敷きます。 オーブンを220℃に予熱します。 絞り袋を準備しておきます。
2. 1.
   鍋にバターを入れて中火で焦がさないように溶かし、火から下ろします。
3. 2.
   1に水と薄力粉を入れて混ぜます。
4. 3.
   2を強火にかけながら練り混ぜ、ひとかたまりにします。
5. 4.
   3を弾力が出るまで練り混ぜたら、火から下ろして溶き卵を少しずつ加えて混ぜます。
6. 5.
   絞り袋に4を入れて、クッキングシートを敷いた天板に直径3cmほどに絞り出し、濡らしたフォークで表面を抑えます。220℃のオーブンで10分焼き、180℃に下げて10分焼き、生地がきつね色になったらそのまま10分おきます。途中でオーブンを開けるとしぼむので注意して焼き上がりをみます。
7. 6.
   5の中央に切れ込みを入れてカスタードクリームと生クリームを入れます。ミントを添えて粉糖をかけて完成です。