材料(2人前)

  • 油揚げ20g
  • お湯 (油抜き用)適量
  • ごぼう30g
  • 水 (ごぼうさらす用の水)適量
  • 400ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • みそ小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    油抜き用のお湯を沸かしておきます。ごぼうはたわし等できれいに洗っておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルに油揚げを入れ、沸いたお湯をかけて油抜きします。水気を切り、半分に切って、2cm幅に切ります。
  3. 2.
    ごぼうはささがきにし、水に5分程さらして、水気を切ります。
  4. 3.
    鍋に水、2を入れて、中火で煮立たせます。
  5. 4.
    1、顆粒和風だしを加えてひと煮立ちさせ、みそを溶かし入れます。
  6. 5.
    器に4を盛り付け、小ねぎを散らして完成です。