材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用、10枚)80g
  • アスパラガス5本
  • エリンギ50g
  • 塩こしょう少々
  • 白ワイン大さじ1
  • カットトマト缶100g
  • 牛乳50ml
  • ①ピザ用チーズ50g
  • ①コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ①塩小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 1.
    アスパラガスは根元の皮をむき、根元の硬い部分を切り落とし、半分に切ります。
  2. 2.
    エリンギは1cm幅に切ります。
  3. 3.
    豚バラ肉に1、2をのせて巻き、塩こしょうをかけます。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3の巻き終わりを下にして焼きます。
  5. 5.
    豚バラ肉の色が変わったら白ワインを入れ、蓋をして中火で3分ほど蒸し焼きにします。火が通ったら一度取り出します。
  6. 6.
    同じフライパンにカットトマト缶、牛乳、①を入れて中火で熱します。5を戻し入れ、よく絡めたら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。