材料(2人前)
- 干し椎茸3個
- 水 (椎茸を戻す用)200ml
- 長ねぎの青い部分1本
- ごま油大さじ1
- ニンニク1片
- (A)水150ml
- (A)戻し汁 (干し椎茸)200ml
- (A)中華スープの素小さじ1
- (A)しょうゆ小さじ2
- 溶き卵1個
- 黒こしょう (仕上げ用)適量
作り方
- 準備.干ししいたけは200mlの水でパッケージの表記通りに戻します。
- 1.ニンニクはみじん切りにします。長ねぎの青い部分は斜め切りにします。
- 2.戻した干ししいたけの水気を軽く切り、軸を切り細切りにします。
- 3.鍋にごま油、1のニンニクを入れ中火で炒めます。ニンニクの香りがしたら1の長ねぎと2を入れサッと炒めます。
- 4.長ねぎに火が入ったら、(A)を加え煮ます
- 5.最後に溶き卵を加えてひと煮立ちさせます。器に盛りつけ、黒こしょうをかけたら完成です。