材料(2人前)

  • 干し椎茸3個
  • 水 (椎茸を戻す用)200ml
  • 長ねぎの青い部分1本
  • ごま油大さじ1
  • ニンニク1片
  • ①水150ml
  • ①戻し汁 (干し椎茸)200ml
  • ①中華スープの素小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • 溶き卵1個
  • 黒こしょう (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    干ししいたけは200mlの水でパッケージの表記通りに戻します。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。長ねぎの青い部分は斜め切りにします。
  3. 2.
    戻した干ししいたけの水気を軽く切り、軸を切り細切りにします。
  4. 3.
    鍋にごま油、1のニンニクを入れ中火で炒めます。ニンニクの香りがしたら1の長ねぎと2を入れサッと炒めます。
  5. 4.
    長ねぎに火が入ったら、①を加え煮ます
  6. 5.
    最後に溶き卵を加えてひと煮立ちさせます。器に盛りつけ、黒こしょうをかけたら完成です。