材料(4人前)

  • 豚バラブロック肉400g
  • 生姜5g
  • 長ねぎの青い部分1本
  • 水 (ゆで用)適量
  • たけのこの水煮200g
  • ゆで卵2個
  • (A)ポン酢150ml
  • (A)水150ml
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)酒50ml

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮をむいておきます。
  2. 1.
    豚バラブロック肉は4cm幅に切り分けます。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かし、1、生姜、長ねぎの青い部分を入れてアクを取りながらゆでます。豚バラブロック肉に火が通ったら火から下ろします。
  4. 3.
    たけのこの水煮は一口大に切ります。
  5. 4.
    鍋に2の豚バラブロック肉、3、(A)を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら弱火にし、落し蓋と蓋をして10分ほど煮ます。
  6. 5.
    火を止めてゆで卵を入れ、再び蓋をして5分ほど置きます。
  7. 6.
    器に盛り付け、煮汁をかけて出来上がりです。