材料(2人前)

  • 豚ひき肉150g
  • タケノコの水煮100g
  • えのき100g
  • 長ねぎ1/2本
  • 水 (さらす用)適量
  • ①焼肉のタレ60ml
  • ①料理酒大さじ1
  • ①ラー油小さじ1
  • ①花椒 (粉)小さじ1/2
  • サニーレタス4枚

作り方

  1. 準備.
    えのきは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    タケノコの水煮、えのきは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    長ねぎは5cm幅に切ります。縦に切り込みを入れて芯を取り、繊維に沿って千切りにし、水にさらします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンに豚ひき肉を入れて炒め、色が変わってきたら1を加えて炒め、えのきがしんなりしてきたら①を加えます。
  5. 4.
    中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5.
    器にサニーレタス、水気を切った2、3を盛り付けて完成です。