材料(2人前)

  • 玉ねぎ (500g)2個
  • 肉だね
  • 牛豚合びき肉150g
  • 塩こしょう (下味)ふたつまみ
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ4
  • ソース
  • ブラウンマッシュルーム3個
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①料理酒大さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • 有塩バター10g
  • サラダ油 (焼く用)小さじ1

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは6等分の輪切りにし、玉ねぎのそれぞれの両端の部分はみじん切りにします。
  2. 2.
    ブラウンマッシュルームは薄切りにします。
  3. 3.
    ボウルに牛豚合びき肉、塩こしょう、1のみじん切りを入れ粘りが出るまで混ぜ合せ、4等分にします。
  4. 4.
    1に片栗粉を付け、3を挟みます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、4を入れ焼き色がついたら裏返し、蓋をして中まで火を通します。
  6. 6.
    火が通ったら取り出します。フライパンをキッチンペーパー等で軽く拭き有塩バターを入れ中火で熱し、2を入れ炒めます。
  7. 7.
    ブラウンマッシュルームがしんなりしたら①を入れ軽く煮詰め、火からおろします。
  8. 8.
    お皿に6を盛り付け、7をかけたら完成です。