バターロールでかわいい!ちぎりパン のコメント

お菓子大好き💛
お菓子大好き💛
二次発酵をした後間を空けて夜ご飯の時間に焼きたいのですがこのままにしておくとどんどん膨らんじゃいますか?
膨らんでしまう場合どうしたら良いですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
二次発酵をした後に時間をあけると、生地が過発酵となり仕上がりの状態が悪くなるため、生地を長時間置くことはおすすめできません。発酵後はすぐにオーブンで加熱してくださいね。既に膨らんでしまった場合は、焼いてお召し上がりいただけますが、仕上がりの食感や風味が損なわれてしまう可能性がございます。ぜひ時間をあけずに仕上げてくださいね。大成功となりますように。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
焼いたパンが冷めてしまった場合、そのままでもお召し上がりいただけますが、少しトースターで温めるととてもおいしくなりますよ。お好みで選択してくださいね。お気に入りの一品となりますように。
3ヶ月前
ばぬ
ばぬ
アレンジでオレンジピールをやりたいんですが、バターなどはどうすれば良いでしょうか。バターをオレンジピールに置き換えるだけで大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みでオレンジピールを加えてもお作りいただけますよ。バターなどレシピの材料は分量を変えずにご用意くださいね。[手順5]でツヤが出るまで生地を捏ねたらオレンジピールを加え、なじむまで捏ねることをおすすめいたします。オレンジピールは細かく千切りにすると、なじみやすく食感がよく仕上がりますよ。おいしく作れますように。
3ヶ月前
suzuちゃん🍀
suzuちゃん🍀
型がないから、作れませんよね…
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レシピ通りスクエア型を使用することで、加熱後綺麗な四角い形に焼きあがりますが、型を使用せずにもお作りいただけますよ。その際は18×18cmの正方形の中に納まるよう、クッキングシートを敷いた天板の上に並べてくださいね。機会がございましたらスクエア型を用意して、より綺麗にお作りいただけると幸いです。お気に入りのレシピとなりますように。
5ヶ月前
ねるねるねるね
ねるねるねるね
強力粉ではなく薄力粉でも可能ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
強力粉を薄力粉に代えると仕上がりが大きく変わってしまうため、代用はおすすめできません。レシピ通り強力粉をご用意くださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
みやひろ
みやひろ
作ってみたんですが、スコーンみたいになってしまいました。どーすればふわふわになりますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ふんわりと仕上がらなかったようで残念です。硬く仕上がってしまったのは、発酵不足が原因として考えられます。生地はツヤが出るまでしっかりと捏ね、1次発酵と2次発酵はそれぞれ生地が1.5倍に膨らむまで発酵させてくださいね。ぜひご参考にまた挑戦していただけると幸いです。
7ヶ月前
しおり
しおり
牛乳抜きでも作れますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛乳を省くと水分量が足りずに、生地を捏ねることが出来ませんので、レシピ通りに牛乳をご用意くださいね。バターの風味がとても良いちぎりパンですので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
はなもち
はなもち
砂糖をきび砂糖で代用できますか
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖はきび砂糖でも代用いただけますよ。同量を目安に入れてくださいね。おいしく作れますように。
8ヶ月前
魂魄霊夢
魂魄霊夢
オーブンの発酵機能を利用する場合何分ぐらいがいいですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オーブンの発酵機能を使用する場合は、30~40分を目安に1.5倍の大きさに膨らむまで発酵させてくださいね。おいしく作れますように。
8ヶ月前
sayaママ
sayaママ
前日に生地を作って、次の日の朝に焼くだけとかって可能ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
前日に仕込む場合は、夜に手順5の発酵前までを終わらせて、冷蔵庫に入れ、朝までじっくり低温発酵(一次発酵)させてください。朝は手順6からすすめてくださいね。おいしく作れますように。
10ヶ月前
ぱん
ぱん
生地をこねる際、手にべっとりとくっついてしまいこねられませんでした。
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。パン生地は、こね始めと、バターを加えてからのしばらくはとてもべた付きますが、しっかりとこね続けていただきますと生地がまとまりべたつかなくなりますので、根気よくこねてくださいね。次回は大成功となりますように。
9ヶ月前
マヒ💛アコ
マヒ💛アコ
6の行程であまり、綺麗に丸められないんですが、どうすれば、まん丸になりますか?アドバイスよろしくお願いします♡
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コツですがひとつずつ軽く押さえてガスを抜きしてくださいね。外側の生地をひっぱるようにして丸めながら表面をシワにならずに生地の表面がつるんとするように、作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
10ヶ月前
みな
みな
昨日の夜初めて作って上手く出来たのですが中にあんことかジャムなどを入れて焼いても大丈夫でしょうか?
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
中にあんこやジャムを入れていただいてもお作りいただけますよ。あんこやジャムは、パンを成形する際に中に入れ込んでくださいね。おいしく作れますように。
12ヶ月前
***
***
ふわふわで美味しい!
1年前
もろこし太郎
もろこし太郎
ホームベーカリーで一次発酵までやっても大丈夫ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ホームベーカリーで1次発酵まで済ませていただいて大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
1年前
クルクル
クルクル
生地が手にひっついてまとまらないのですが何が原因何でしょうか?あとどうすればよいのですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。こね始めはパン生地が手に引っ付いてしまうため、ひとまとまりになるまでこね続けることがポイントです。こね続けても、まとまらない場合は、水分量が多すぎると感じた場合は、強力粉を少し足してみて下さい。またぜひ作ってみて下さいね。
1年前
ぱん
ぱん
26度ほどの温度だと、発酵にどのくらいの時間がかかりますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
室温26℃の場合は、大体1時間程度で発酵します。1.5倍に膨らむまで様子を見ながら置いてくださいね。
おいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
1年前
terii
terii
レーズンパンにしたいのですが、どの段階でまぜたら良いのでしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
レーズンを入れる場合は、有塩バターを練りこんだ後に混ぜ込んでください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
1年前
ちぇるしー
ちぇるしー
質問もう一つすみません😭バターを入れた時は全体にバターが届くようになるまで混ぜた方が良いですか?😓 バターが固形のまま混ざる感じですか?生地の中で溶けて混ざる感じですか?😓質問多くてすみません😱😱
1年前
kurashiru
kurashiru
バターは予め常温に戻しておき、生地にしっかりと練りこんでくださいね。
1年前
ちぇるしー
ちぇるしー
型に入れないでそのまま焼いても問題なく作れますか?😓😓
1年前
kurashiru
kurashiru
動画の様にぎゅっとくっついた感じにはなりませんが、型に入れずにお作りする事もできますよ。
とても美味しいレシピですのでぜひ作ってみてくださいね。
1年前
ゆーか
ゆーか
室内温度が28度前後でも膨らみますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
少し時間はかかってしまいますが、少しずつ膨らみますよ。
試してみてくださいね。
1年前
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