バターロールでかわいい!ちぎりパン のコメント

みやひろ
みやひろ
作ってみたんですが、スコーンみたいになってしまいました。どーすればふわふわになりますか?
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ふんわりと仕上がらなかったようで残念です。硬く仕上がってしまったのは、発酵不足が原因として考えられます。生地はツヤが出るまでしっかりと捏ね、1次発酵と2次発酵はそれぞれ生地が1.5倍に膨らむまで発酵させてくださいね。ぜひご参考にまた挑戦していただけると幸いです。
4週間前
しおり
しおり
牛乳抜きでも作れますか?
先月
kurashiru
kurashiru
牛乳を省くと水分量が足りずに、生地を捏ねることが出来ませんので、レシピ通りに牛乳をご用意くださいね。バターの風味がとても良いちぎりパンですので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
はなもち
はなもち
砂糖をきび砂糖で代用できますか
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖はきび砂糖でも代用いただけますよ。同量を目安に入れてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
魂魄霊夢
魂魄霊夢
オーブンの発酵機能を利用する場合何分ぐらいがいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オーブンの発酵機能を使用する場合は、30~40分を目安に1.5倍の大きさに膨らむまで発酵させてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
sayaママ
sayaママ
前日に生地を作って、次の日の朝に焼くだけとかって可能ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
前日に仕込む場合は、夜に手順5の発酵前までを終わらせて、冷蔵庫に入れ、朝までじっくり低温発酵(一次発酵)させてください。朝は手順6からすすめてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
ぱん
ぱん
生地をこねる際、手にべっとりとくっついてしまいこねられませんでした。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。パン生地は、こね始めと、バターを加えてからのしばらくはとてもべた付きますが、しっかりとこね続けていただきますと生地がまとまりべたつかなくなりますので、根気よくこねてくださいね。次回は大成功となりますように。
3ヶ月前
マヒ💛アコ
マヒ💛アコ
6の行程であまり、綺麗に丸められないんですが、どうすれば、まん丸になりますか?アドバイスよろしくお願いします♡
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コツですがひとつずつ軽く押さえてガスを抜きしてくださいね。外側の生地をひっぱるようにして丸めながら表面をシワにならずに生地の表面がつるんとするように、作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
みな
みな
昨日の夜初めて作って上手く出来たのですが中にあんことかジャムなどを入れて焼いても大丈夫でしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
中にあんこやジャムを入れていただいてもお作りいただけますよ。あんこやジャムは、パンを成形する際に中に入れ込んでくださいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前
***
***
ふわふわで美味しい!
7ヶ月前
もろこし太郎
もろこし太郎
ホームベーカリーで一次発酵までやっても大丈夫ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ホームベーカリーで1次発酵まで済ませていただいて大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
クルクル
クルクル
生地が手にひっついてまとまらないのですが何が原因何でしょうか?あとどうすればよいのですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。こね始めはパン生地が手に引っ付いてしまうため、ひとまとまりになるまでこね続けることがポイントです。こね続けても、まとまらない場合は、水分量が多すぎると感じた場合は、強力粉を少し足してみて下さい。またぜひ作ってみて下さいね。
7ヶ月前
ぱん
ぱん
26度ほどの温度だと、発酵にどのくらいの時間がかかりますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
室温26℃の場合は、大体1時間程度で発酵します。1.5倍に膨らむまで様子を見ながら置いてくださいね。
おいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
terii
terii
レーズンパンにしたいのですが、どの段階でまぜたら良いのでしょうか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レーズンを入れる場合は、有塩バターを練りこんだ後に混ぜ込んでください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
8ヶ月前
ちぇるしー
ちぇるしー
質問もう一つすみません😭バターを入れた時は全体にバターが届くようになるまで混ぜた方が良いですか?😓 バターが固形のまま混ざる感じですか?生地の中で溶けて混ざる感じですか?😓質問多くてすみません😱😱
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターは予め常温に戻しておき、生地にしっかりと練りこんでくださいね。
10ヶ月前
ちぇるしー
ちぇるしー
型に入れないでそのまま焼いても問題なく作れますか?😓😓
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
動画の様にぎゅっとくっついた感じにはなりませんが、型に入れずにお作りする事もできますよ。
とても美味しいレシピですのでぜひ作ってみてくださいね。
10ヶ月前
ゆーか
ゆーか
室内温度が28度前後でも膨らみますか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
少し時間はかかってしまいますが、少しずつ膨らみますよ。
試してみてくださいね。
10ヶ月前
ゆーか
ゆーか
常温での一次発酵はどのくらい置いておけばいいんですか?室内の温度設定とか必要ですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
室温によって時間が変化しますが、大体30分~1時間程度で1.5倍に膨らみます。
温度は35度~40度が理想です。
ぜひ作ってみてくださいね。
11ヶ月前
ハテナ
ハテナ
オーブンの発酵機能を使用しては駄目でしょうか?常温発酵だと時間が…
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オーブンの発酵機能を使用していただいても大丈夫ですよ。
時短になりますね!
ぜひ試してみてくださいね。
11ヶ月前
ハテナ
ハテナ
わかりました!
発酵温度は35℃程度で大丈夫ですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
35度~40度で発酵してください。
美味しくつくれるといいですね。
よかったら、たべれぽへの投稿もお待ちしています。
11ヶ月前
しおり
しおり
無塩バターを使用する場合、塩の量を増やせばいいのでしょうか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無塩バターですと出来上がりの塩味に違いがありますので、お好みで塩の量を調整してみてください。
ぜひ作ってみてくださいね。
11ヶ月前
Saori Yamamoto
Saori Yamamoto
有塩バターは、マーガリンで対応できますか?
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
味や風味がかわりますが、お好みで代用してくださいね。
12ヶ月前

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