材料(2人前)

  • アサリ (砂抜き済)100g
  • トマト (80g)1/2個
  • 溶き卵1個分
  • お湯400ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ1.5
  • ①料理酒大さじ1/2
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①白こしょう小さじ1/4
  • 大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    トマトのヘタは取り除きます。 アサリの殻はよく洗っておきます。
  2. 1.
    トマトは1cm角に切ります。
  3. 2.
    沸騰したお湯に1、アサリ、鶏ガラスープの素を入れ、中火で煮ます。
  4. 3.
    ひと煮立ちしたら、①を入れ中火で煮ます。
  5. 4.
    ひと煮立ちしたら、中火のまま酢と水溶き片栗粉をゆっくり入れとろみをつけます。
  6. 5.
    溶き卵を回し入れ、卵が固まったら火から下ろし、器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。