材料(2人前)

  • 牛肩ロース (切り落とし)200g
  • ごぼう100g
  • 水 (さらす用)適量
  • ミョウガ2個
  • 鷹の爪1本
  • 調味料
  • 料理酒大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ごぼうはよく洗い、皮をこそげとっておきます。
  2. 1.
    ミョウガは、細切りにします。
  3. 2.
    ごぼうは、ささがきにし、5分水にさらし水気を切ります。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱し、ごま油、鷹の爪、牛肩ロースを入れ、牛肩ロースの色が変わるまで炒めます。
  5. 4.
    2を加え中火でしんなりするまで炒め、調味料の材料を入れ中火のまま炒め合わせます。
  6. 5.
    水分が飛んだら1を入れ中火で炒め合わせ、全体になじんだら火から下ろし、皿に盛り付けて出来上がりです。