材料(1台分(直径15cm))

  • スイートポテト
  • さつまいも200g
  • グラニュー糖15g
  • 牛乳40ml
  • ホットケーキミックス20g
  • ホイップクリーム
  • 生クリーム100ml
  • グラニュー糖小さじ1
  • タルト
  • クッキー80g
  • 無塩バター40g
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは常温に戻しておきます。 さつまいもは皮を剥いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。 ホイップクリームはボウルに材料を入れて8分立てに泡立てておきます。
  2. 1.
    タルトを作ります。ジッパー付き保存袋にクッキーを入れ、麺棒などで叩き、細かく砕きます。
  3. 2.
    無塩バターを加えて揉み、なじませます。
  4. 3.
    スイートポテトを作ります。さつまいもは1cm幅に切り、耐熱ボウルに入れます。濡れたキッチンペーパーとラップをかけて600Wの電子レンジで5分程加熱します。
  5. 4.
    柔らかくなったら温かいうちにマッシャーで潰します。グラニュー糖を加えて混ぜ、牛乳を2回に分けて加え、都度滑らかになるまで混ぜ合わせます。
  6. 5.
    ホットケーキミックスを加えて、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
  7. 6.
    2を敷き詰めた型に5を入れてならし、170℃のオーブンで20分程焼きます。
  8. 7.
    粗熱が取れたら、お皿に盛り付け、ホイップクリームとミントをのせて完成です。