材料(2人前)

  • 250ml
  • 片栗粉40g
  • 砂糖20g
  • コーヒー (インスタント、粉末)大さじ1
  • 氷水適量
  • コーヒークリーム10g

作り方

  1. 1.
    鍋に水、片栗粉、砂糖、コーヒーを入れて、耐熱性のゴムベラでよく混ぜ合わせます。
  2. 2.
    かき混ぜながら中火にかけ、全体にとろみがついたら弱火にします。
  3. 3.
    さらに弱火で3分ほど混ぜ続け、火から下ろし、氷水に入れて冷やします。
  4. 4.
    氷水の中で形を整えながら一口大にちぎります。
  5. 5.
    水気を切り、お皿に盛り付け、コーヒークリームをかけて完成です。