材料(2人前)

  • 砂肝150g
  • ニラ80g
  • ニンニク1片
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)塩こしょう小さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    砂肝は白い部分を取り除いておきます。
  2. 1.
    ニラは5cm幅に切ります。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    砂肝は切りこみを入れます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて加熱し、香りが立ったら3を入れ炒めます。
  6. 5.
    砂肝の色が変わったら(A)を入れてさらに中火で炒めます。
  7. 6.
    砂肝に火が通ったら1を入れて中火で炒め、ニラがしんなりしたら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付けてできあがりです。