イカリングから揚げ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. イカはゲソと胴体を分け、内蔵、骨、くちばしを取り除いて　ゲソは吸盤をしごき、エンペラと一緒に皮を剥き、よく流水で洗います。
2. 2. イカをキッチンペーパーでふき取って、胴体は輪切り、エンペラとゲソは食べやすい大きさに切ります。
3. 3. 2に塩、黒こしょうを振って5分程おきます。
4. 4. ボウルに(A)を混ぜ合わせ、3を入れてよく和えます。
5. 5. フライパンに深さ2cmの揚げ油を注ぎ、180℃に温めます。 4を1つずつ入れて表面がきつね色になるまで揚げます。
6. 6. 器に5を盛り、ケチャップ、イタリアンパセリを添えて完成です。