材料(1人前)
- きしめん (茹で)200g
- お湯 (茹で用)適量
- 鶏もも肉150g
- 下味
- 片栗粉大さじ1.5
- 水大さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
- 塩こしょうふたつまみ
- つゆ
- 水120ml
- めんつゆ (2倍濃縮)60ml
- レモン汁小さじ1
- ごま油小さじ1
- サラダ油小さじ2
- 小ねぎ10g
作り方
- 1.鶏もも肉は厚みが均一になるよう、厚い部分に切り込みを入れて開きます。
- 2.ボウルに1と下味の材料を入れ、絡めます。
- 3.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れ両面こんがりと焼きます。
- 4.鶏もも肉に火が通ったら火を止め、2cm幅に切ります。
- 5.別のボウルにつゆの材料を入れ、冷蔵庫で冷やします。
- 6.鍋にお湯を入れ中火にして、沸騰したらきしめんを入れます。パッケージの表記通りに茹でたらザルに上げ、流水でぬめりを取り、水気を切ります。
- 7.器に6を盛り付け、5をかけ、4と小ねぎを乗せたら完成です。