材料(1人前)

  • きしめん (茹で)200g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 鶏もも肉150g
  • 下味
  • 片栗粉大さじ1.5
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 塩こしょうふたつまみ
  • つゆ
  • 120ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)60ml
  • レモン汁小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • 小ねぎ10g

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉は厚みが均一になるよう、厚い部分に切り込みを入れて開きます。
  2. 2.
    ボウルに1と下味の材料を入れ、絡めます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れ両面こんがりと焼きます。
  4. 4.
    鶏もも肉に火が通ったら火を止め、2cm幅に切ります。
  5. 5.
    別のボウルにつゆの材料を入れ、冷蔵庫で冷やします。
  6. 6.
    鍋にお湯を入れ中火にして、沸騰したらきしめんを入れます。パッケージの表記通りに茹でたらザルに上げ、流水でぬめりを取り、水気を切ります。
  7. 7.
    器に6を盛り付け、5をかけ、4と小ねぎを乗せたら完成です。