材料(2人前)

  • アスパラガス2本
  • ①むきエビ50g
  • ①はんぺん50g
  • ①卵白1個
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1

作り方

  1. 1.
    アスパラガスは根元の固い部分を折り、根元から4~5㎝程度ピーラーでむき約1㎝幅の輪切りにします。
  2. 2.
    1を600Wの電子レンジで1分程度加熱します。
  3. 3.
    ①をフードプロセッサーに入れなめらかになるまでかき混ぜたら2を加え混ぜます。
  4. 4.
    3を丸く成型し160℃に熱した油で両面がきつね色になるまで揚げます。
  5. 5.
    器に盛り付けて完成です。 お好みで生姜としょうゆを付けてお召し上がりください。