材料(1人前)

  • ごはん180g
  • 鶏ひき肉100g
  • ピーマン1個
  • 赤パプリカ1/4個
  • バジル (生)3枚
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • (A)ナンプラー大さじ1
  • (A)オイスターソース小さじ2
  • (A)砂糖小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 目玉焼き
  • 1個
  • サラダ油小さじ1
  • トッピング
  • バジル (生)適量

作り方

  1. 準備.
    ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    ピーマンと赤パプリカは1cm角に切ります。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    バジルはみじん切りにします。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油、2、鷹の爪輪切りを入れ、中火で炒めます。
  6. 5.
    香りが立ったら鶏ひき肉を加え、中火で炒めます。火が通ったら1を加えて中火で炒めます。
  7. 6.
    油が馴染んだら3と(A)を加えて中火でさっと炒めます。味が馴染んだら火から下ろします。
  8. 7.
    フライパンの油を拭き取り、目玉焼きを作ります。サラダ油をひいてボウルに割り入れた卵を入れ、弱火で5分程焼いたら火から下ろします。
  9. 8.
    お皿にごはんを盛り付けて6をかけます。7を乗せてバジルを添えたら完成です。