材料(1人前)
- ごはん180g
- 鶏ひき肉100g
- ピーマン1個
- 赤パプリカ1/4個
- バジル (生)3枚
- ニンニク1片
- 鷹の爪輪切り小さじ1
- (A)ナンプラー大さじ1
- (A)オイスターソース小さじ2
- (A)砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 目玉焼き
- 卵1個
- サラダ油小さじ1
- トッピング
- バジル (生)適量
作り方
- 準備.ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
- 1.ピーマンと赤パプリカは1cm角に切ります。
- 2.ニンニクはみじん切りにします。
- 3.バジルはみじん切りにします。
- 4.フライパンにサラダ油、2、鷹の爪輪切りを入れ、中火で炒めます。
- 5.香りが立ったら鶏ひき肉を加え、中火で炒めます。火が通ったら1を加えて中火で炒めます。
- 6.油が馴染んだら3と(A)を加えて中火でさっと炒めます。味が馴染んだら火から下ろします。
- 7.フライパンの油を拭き取り、目玉焼きを作ります。サラダ油をひいてボウルに割り入れた卵を入れ、弱火で5分程焼いたら火から下ろします。
- 8.お皿にごはんを盛り付けて6をかけます。7を乗せてバジルを添えたら完成です。