材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り・150g)6枚
  • オクラ6本
  • お湯 (オクラ用)適量
  • にんじん1/3本
  • 焼肉のタレ大さじ2
  • 少々
  • 白こしょう少々
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    オクラは塩をまぶし、板ずりして洗い流し、爪楊枝で数箇所穴を空けておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    沸騰したお湯にオクラを入れ、1分半ゆでて湯切りし、ヘタを切り落とします。
  3. 2.
    にんじんを1/3程、ピーラーでリボン状に薄切りします。
  4. 3.
    2を3枚程、縦に並べ、手前に1を置き、くるくると巻きます。
  5. 4.
    豚バラ肉を縦に置き、3を手前に置いてくるくると巻きます。
  6. 5.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4の巻き終わりを下にして入れ、塩、白こしょうをふって焼きます。
  7. 6.
    全体に焼き色がついたら、焼肉のタレを加え、炒め合わせます。味がよく絡んだら、火から下ろし、半分に切ります。
  8. 7.
    器に盛り付け、完成です。