材料(2人前)

  • 大葉14枚
  • お湯400ml
  • 砂糖50g
  • りんご酢小さじ1
  • 氷水適量
  • 大葉 (飾り用)2枚

作り方

  1. 準備.
    飾り用の大葉の軸は切り取っておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を入れ中火で沸騰させます。
  3. 2.
    大葉を入れ5分ほど煮込み取り出します。
  4. 3.
    弱火にし砂糖を加えて混ぜ合わせて溶かし火から下ろしこし器でこしながらボウルへ入れます。
  5. 4.
    氷水で粗熱を取り、リンゴ酢を加え混ぜ合わせます。
  6. 5.
    しっかりと混ざったらコップに注ぎ大葉を入れてできあがりです。