材料(2個分(直径7cmのココット))

  • 無調整豆乳100ml
  • 生クリーム80ml
  • ゆであずき40g
  • 砂糖大さじ1
  • 粉ゼラチン4g
  • 水 (ふやかす用)大さじ1
  • トッピング
  • 黒蜜大さじ1.5
  • きな粉小さじ1

作り方

  1. 1.
    ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかします。
  2. 2.
    鍋に無調整豆乳、砂糖を入れて、耐熱性のゴムベラで混ぜながら弱火で加熱します。
  3. 3.
    沸騰直前になったら火から下ろし、1を入れて溶かします。
  4. 4.
    生クリーム、ゆであずきを入れてよく混ぜ合わせ、ココットに注ぎます。
  5. 5.
    粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
  6. 6.
    トッピングをかけて出来上がりです。