材料(2人前)

  • 里芋300g
  • 水 (ゆで用)適量
  • ベーコン (ハーフ)3枚
  • ①マヨネーズ大さじ3
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょう小さじ1/4
  • ピザ用チーズ60g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    里芋の皮を剥いておきます。
  2. 1.
    里芋を1cm角に切り、鍋に水と入れて、中火で里芋が柔らかくなるまで15分ゆでて湯切りします。
  3. 2.
    熱いうちにボウルに入れてフォークで潰し、①を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ベーコンを2cm幅に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに3を入れて薄く焼き色が付くまで焼き、一度取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンにピザ用チーズを直径5cmほどの円形に散らし中火で加熱します。
  7. 6.
    ピザ用チーズが溶け始めたら、4をのせて片面に焼き色が付くまで焼き、火から下ろします。
  8. 7.
    6に2をのせて、6で挟み、お皿に盛り付けてパセリを散らして完成です。