材料(2人前)

  • 里芋300g
  • 水 (ゆで用)適量
  • ベーコン (薄切り・ハーフ)3枚
  • ①マヨネーズ大さじ3
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょう小さじ1/4
  • ピザ用チーズ60g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    里芋は皮をむいておきます。
  2. 1.
    里芋は一口大に切り、鍋に水と共に入れます。里芋がやわらかくなるまで中火で15分ゆで、湯切りします。
  3. 2.
    熱いうちにボウルに入れてフォークで潰し、①を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ベーコンは2cm幅に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに3を入れて薄く焼き色が付くまで焼き、一度取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンにピザ用チーズを直径5cmほどの円形にのせ、中火で加熱します。
  7. 6.
    ピザ用チーズが溶けてきたら、4をのせ、片面に焼き色が付くまで焼いて火から下ろします。
  8. 7.
    6に2をのせ、もう1枚の6で挟みます。同じようにもう1つ作ります。
  9. 8.
    お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。