材料(1人前)

  • 粉類
  • 薄力粉120g
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • 卵 (Ⅿサイズ)1個
  • 砂糖50g
  • ココナッツミルク60ml
  • ココナッツロング15g
  • 有塩バター (焼く用)5g
  • トッピング
  • 有塩バター5g
  • はちみつ20g

作り方

  1. 1.
    中火になっしたフライパンにココナッツロングを入れ、ほんのり茶色くなるまで乾煎りします。
  2. 2.
    ボウルに卵を割り入れほぐし、砂糖、ココナッツミルクを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせ、粉類をふり入れ生地がなめらかになるまで更に混ぜます。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ溶かし、1の1/3量を入れ1を散らし、中火で片面5分程焼き、裏返して蓋をし弱火で4分分程、火が通るまで焼きます。同様に2枚焼きます。
  4. 4.
    器に盛り付けて、有塩バターをのせ、はちみつをかけて完成です。