濃厚 ピーカンナッツ入りブラウニー

作り方

1. 準備.
   オーブンを180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 ビターチョコレートは細かく割っておきます。
2. 1.
   生地用のピーカンナッツは細かく割ります。
3. 2.
   薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるいます。
4. 3.
   ボウルにビターチョコレートと無塩バターを入れて湯せんにかけ、全体が均一に混ざり、滑らかになるまでゴムべらでよく混ぜます。
5. 4.
   別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加え混ぜあわせます。
6. 5.
   3に4を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせ、1、2を入れてゴムべらで混ぜ合わせます。
7. 6.
   クッキングシートを敷いた型に5を流し入れ、180℃のオーブンで20分、竹串を刺しても生地が付いてこなくなるまで焼き、粗熱を取ります。
8. 7.
   鍋にチョコレートガナッシュの材料を入れ弱火で、沸騰させないように砂糖が溶けて全体が混ざり合うまで火にかけます。火から下ろしゴムべらで混ぜながら粗熱を取り、とろみをつけます。
9. 8.
   6に流し、ゴムベラで手早く表面に塗り広げ、表面が完全に固まる前にピーカンナッツを飾ります。
10. 9.
    冷蔵庫で20分程冷やし固め、チョコレートガナッシュが固まったら型から外して、食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、完成です。