材料(2人前)

  • 小松菜100g
  • シイタケ3個
  • しめじ1/2株
  • エリンギ3個
  • なめたけ大さじ3
  • ラー油小さじ1
  • ポン酢小さじ1
  • ひとつまみ

作り方

  1. 1.
    小松菜はよく洗い、長さ5cmに切ります。
  2. 2.
    しいたけは石づきを取り硬いところを切り手でさきます。かさの部分はスライスします。
  3. 3.
    しめじは硬い部分を切り、手で分けます。
  4. 4.
    エリンギは、硬い部分を切り、長さを半分に切ってからスライスします。
  5. 5.
    鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ小松菜を茹でます。
  6. 6.
    続けて切ったキノコ類を加えます。
  7. 7.
    水気をよく切り、ボールへ入れます。
  8. 8.
    なめたけを加え、ラー油、ぽん酢を加え混ぜたら完成です。