ゆず香る 八つ頭とイカの煮物

作り方

1. 準備.
   イカは内臓を取り除き、吸盤をしごいておきます。八つ頭は皮をむいておきます。
2. 1.
   三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 2.
   八つ頭は一口大に切ります。
4. 3.
   ゆずの皮は千切りにします。
5. 4.
   イカは胴の部分を輪切りにし、ゲソを5cm幅に切ります。
6. 5.
   鍋に水、2を入れ、中火で5分ほど加熱します。
7. 6.
   八つ頭に火が通ったら、①、3、4を加え、中火のまま7分ほど煮ます。
8. 7.
   煮汁が半分ほどになり、味がなじんできたら、火から下ろします。
9. 8.
   器に盛り付け、1を添え完成です。