材料(2人前)

  • 牛もも肉 (薄切り)300g
  • トマト3個
  • 玉ねぎ1個
  • モッツァレラチーズ100g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 割り下
  • 200ml
  • 料理酒80ml
  • しょうゆ80ml
  • 砂糖大さじ3
  • オリーブオイル大さじ1
  • バジル5枚

作り方

  1. 準備.
    トマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    トマトはくし切りにします。玉ねぎは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
  3. 2.
    モッツァレラチーズは6等分に切ります。
  4. 3.
    ボウルに割り下の材料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    鍋にオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れて中火で熱し、香りが立ったら1を入れてさっと炒め、全体にオリーブオイルを馴染ませます。
  6. 5.
    3を回しかけて蓋をし、中火で5分程煮込みます。
  7. 6.
    牛もも肉と2を入れ、肉に火が通るまで中火で熱します。
  8. 7.
    モッツァレラチーズが溶けたら、バジルをのせて完成です。