材料(2人前)

  • 鶏ささみ100g
  • 下味
  • 料理酒小さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • お湯 (ゆでる用)適量
  • ケール50g
  • クレソン20g
  • ベビーリーフ20g
  • ①EVオリーブオイル大さじ2
  • ①酢小さじ2
  • ①わさび小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①昆布茶小さじ1/2
  • のり (刻み・仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみの筋は取っておきます。 ケールの茎は切り落としておきます。
  2. 1.
    クレソンは3cm幅に切ります。
  3. 2.
    ケールは葉を一口大に手でちぎります。
  4. 3.
    ボウルに鶏ささみ、下味の材料を入れてもみ込みます。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし、3を入れて蓋をして火を止めて5分程おき、鶏ささみに火が通ったら蓋を開け、湯切りし、粗熱をとってから手でほぐします。
  6. 5.
    ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  7. 6.
    別のボウルにベビーリーフ、1、2、4を入れて全体に混ぜ合わせ、器に盛り付け、5をまわしかけて、のりを散らして出来上がりです。