材料(2人前)

  • ブリ (計200g)2切れ
  • 薄力粉10g
  • 薄力粉10g
  • バッター液
  • 1個
  • 薄力粉30g
  • 薄力粉30g
  • 牛乳30ml
  • パン粉30g
  • 揚げ油適量
  • タルタルソース
  • ゆで卵1個
  • 玉ねぎ (30g)1/4個
  • ピクルス (刻み)20g
  • マヨネーズ大さじ2
  • 付け合わせ
  • グリーンリーフ2枚
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。ゆで卵はみじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルにタルタルソースの材料を入れ混ぜ合わせます。
  3. 3.
    別のボウルにバッター液の材料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4.
    ブリに薄力粉をまぶします。
  5. 5.
    4を3にくぐらせ、パン粉をつけます。
  6. 6.
    鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、5を衣の部分がこんがりときつね色になり火が通るまで4分程揚げ、油切りをします。
  7. 7.
    付け合わせを盛り付けた皿にのせ2を添えたら完成です。