材料(2人前)

  • ハンバーグ種
  • 牛こま切れ肉200g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 1個
  • ①パン粉10g
  • ①塩こしょうひとつまみ
  • ①ナツメグ少々
  • ソース
  • ケチャップ大さじ3
  • 中濃ソース大さじ3
  • サラダ油 (玉ねぎ炒め用)小さじ2
  • サラダ油 (ハンバーグ焼く用)小さじ2
  • サニーレタス1枚
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 2.
    牛こま切れ肉を細かく刻みます。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて1をしんなりするまで炒め、一度取り出し、粗熱を取ります。
  5. 4.
    ボウルに2と3、卵、①を入れ、捏ねます。粘りが出てきたら2等分にし、小判型に成形し、中央をくぼませます。
  6. 5.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて4を焼きます。
  7. 6.
    焼き色が付いたら裏返し、弱火にして蓋をします。5分蒸し焼きにし、火が通ったら取り出します。
  8. 7.
    6のフライパンにソースの材料を入れ、弱火でひと煮立ちさせたら火から下ろします。
  9. 8.
    お皿にレタス、ミニトマト、6を盛り、7をかけて完成です。