材料(2人前)

  • 明太子50g
  • 長芋400g
  • とろけるチーズ70g
  • マヨネーズ小さじ1
  • 有塩バター10g
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 黒こしょう少々
  • くし切りレモン1切れ

作り方

  1. 1.
    明太子をスプーンでほぐします。
  2. 2.
    長芋の皮を剥き、短冊切りにし耐熱皿に入れます。ラップをして電子レンジで4分加熱します。
  3. 3.
    フライパンに有塩バターを入れて熱し、長芋を入れて中火で炒めます。長芋の表面が軽く茶色になったら、明太子、マヨネーズを入れて全体に絡まる程度炒めます。
  4. 4.
    とろけるチーズを入れて軽く絡ませて火を止めます。
  5. 5.
    お皿に盛り付けて、小ねぎと黒こしょうをかけ、くし切りレモンを添えて完成です。