クレソンとポークランチョンミートのオープンオムレツ

作り方

1. 準備.
   赤パプリカのヘタと種とワタは取っておきます。
2. 1.
   クレソンは3cm幅に切ります。
3. 2.
   玉ねぎと赤パプリカは、1cm角に切ります。
4. 3.
   スパムは5mm幅に切ります。
5. 4.
   ボウルに卵液の材料を入れ、混ぜ合わせます。
6. 5.
   フライパンに有塩バターを入れ中火にし、3を入れ炒めます。
7. 6.
   ポークランチョンミートに焼き色が付いたら中火のまま、2を入れ炒めます。
8. 7.
   玉ねぎが透き通ってきたら中火のまま、1を入れさっと炒めて、4を流し入れ菜箸で大きくかき混ぜます。
9. 8.
   卵の縁が乾き固まったら、火から下ろし、器に盛り完成です。