材料(3合分)

  • 3合
  • まいたけ50g
  • 肉味噌
  • 豚ひき肉150g
  • 玉ねぎ1/2個
  • しいたけ2個
  • にんじん1/2本
  • ①みそ大さじ2
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 水 (3合の目盛りまで)適量
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 準備.
    米を研いで水気を切っておきます。 にんじんの皮をむいておきます。
  2. 1.
    まいたけは石づきを取って手でほぐし、1cm幅に切ります。
  3. 2.
    しいたけは石づきを取ってみじん切りにします。
  4. 3.
    玉ねぎ、にんじんをみじんぎりにします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油を引き、すりおろし生姜とすりおろしニンニクを入れて香りが立つまで炒めます。
  6. 5.
    中火のまま豚ひき肉を入れて炒め、軽く火が通ったら3を入れて炒めます。
  7. 6.
    玉ねぎがしんなりしたら2を入れて軽く炒め、①を入れて5分ほど煮詰めます。
  8. 7.
    炊飯器に米と3合分の水を入れ、5とまいたけを入れて炊きます。炊き上がり、器に盛って小ねぎをちらしたら完成です。