材料(2人前)

  • ごぼう150g
  • 水 (さらす用)適量
  • しその実しょうゆ漬けミックス50g
  • ミョウガ2個
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ②白いりごま小さじ1
  • ②一味唐辛子小さじ1/4
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ごぼうはよく水洗いし、泥を落としておきます。
  2. 1.
    ミョウガは縦半分に切り、薄い斜め切りにします。
  3. 2.
    ごぼうは皮付きのまま縦半分に切り、薄い斜め切りにし、ボウルに入れ10分程水にさらし水気を切ります。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、2をしんなりするまで炒めます。
  5. 4.
    1、しその実しょうゆ漬けミックス、①を入れて中火で汁気がなくなるまで炒めます。
  6. 5.
    ②を加え全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付けて完成です。