材料(2人前)

  • ズッキーニ1本
  • 豚バラ肉 (スライス)100g
  • (A)塩ふたつまみ
  • (A)白こしょうひとつまみ
  • 薄力粉大さじ2
  • 溶き卵 (Ⅿサイズ)1個分
  • パン粉50g
  • 揚げ油適量
  • 中濃ソース大さじ1
  • パセリ (生 )適量

作り方

  1. 1.
    ズッキーニはヘタを切り落とし、縦に6等分に切ります。
  2. 2.
    豚バラ肉を巻き、(A)をふります。
  3. 3.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  4. 4.
    フライパンの底から1cmほどの高さまで揚げ油を入れて180℃に熱し、3を入れて、きつね色になり豚バラ肉に火が通るまで5分ほど揚げ、油を切ります。
  5. 5.
    お皿に盛り、中濃ソースとパセリを添えて完成です。