材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g)3個
  • 料理酒大さじ1
  • (A)みそ大さじ1.5
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り除き、水でよく洗って水気を切っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2.
    耐熱ボウルに1と料理酒を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分ほど柔らかくなるまで加熱します。
  4. 3.
    鍋底から3cmほど揚げ油を入れ170℃に熱し、2を揚げます。全体がきつね色になったら油を切ります。
  5. 4.
    フライパンに(A)を入れ中火で熱し、よく混ぜ合わせたら3を加え、煮詰めながら絡めます。
  6. 5.
    お皿に盛り付けたら完成です。