材料(2人前)

  • 鶏もも肉100g
  • お湯 (茹で用)適量
  • まいたけ50g
  • ブラウンマッシュルーム2個
  • ドレッシング
  • EVオリーブオイル60ml
  • 白ワインビネガー小さじ1
  • バルサミコ酢小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう少々
  • レーズン10g
  • オレンジマーマレード小さじ1
  • ベビーリーフ50g

作り方

  1. 準備.
    鶏もも肉は筋と余分な脂肪を除いておきます。
  2. 1.
    まいたけは食べやすい大きさにほぐします。ブラウンマッシュルームは薄切りにします。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かし、鶏もも肉を入れます。5〜10分、表面が白くなり中まで火が通ったらざるに上げて粗熱を取ります。
  4. 3.
    同じお湯で1をさっと茹で、ざるに上げて粗熱を取ります。
  5. 4.
    2を1cm幅に切ります。
  6. 5.
    ボウルにドレッシングの材料を全て入れてよく混ぜ合わせ、3と4を加えて和えます。
  7. 6.
    器にベビーリーフを盛り、その上に5をのせて完成です。