濃厚!ココアマドレーヌ のよくある質問

ち
型にバターを塗り、薄力粉を振って焼いたのですが、焼き上がり時に表面が白くなってしまいました。強力粉でないとダメなのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。強力粉に比べて薄力粉は粒子が大きく型に残りやすくなるため、強力粉を使用することをおすすめいたします。強力粉のご用意がなくて薄力粉を使用する場合は、なるべく粉を落として薄くつけてから焼き上げてくださいね。参考になりましたら幸いです。
ななち
ななち
何で型にバターを塗ったんだですか?
kurashiru
kurashiru
型にバターを塗ることで焼き上がった際に取り外しやすくなりますよ。綺麗に仕上げていただくポイントとなっておりますので、ぜひお試しくださいね。素敵に仕上がりますように。
ばぬ
ばぬ
ホットケーキミックスに代用しても作れますか?
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用してお作りになると仕上がりの風味や食感が変わってしまうため、残念ながらおすすめできません。レシピ通りの材料を揃えて作ってみてくださいね。また、クラシルではホットケーキミックスを活用したレシピもご紹介しておりますので、そちらもぜひ参考にしてみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
ゆーめ
ゆーめ
パサパサしませんか?
kurashiru
kurashiru
しっとりした美味しいマドレーヌですが、生地の混ぜ方次第でパサパサした食感になってしまうことがございます。
手順2で、塩、グラニュー糖を加えて泡立てる際には、ぐるぐると円を描くように混ぜてください。泡立てるようにしてしまうと気泡ができてしまい、焼きあがったマドレーヌがパサパサしてしっとり仕上がりません。また、粉類を入れたあとはよく混ぜてしまうと膨らまなくなることがありますので、よく混ぜすぎないように注意してくださいね。ぜひ1度作ってみてください。美味しくできますように。
かず
かず
ベーキングパウダーはなくても作れますか?
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーを省きますと生地の膨らみが悪くなり、仕上がりにも差が出るため、おすすめできません。美味しくお作りいただけるポイントとなっておりますので、ぜひ材料を揃えて作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
彩奈
彩奈
型に強力粉をふらなくても、焼けますか?
kurashiru
kurashiru
型に強力粉をふらずにもお作りいただけますが、バターと強力粉を型の下準備に使用することで、焼いた後に型から外しやすくなります。綺麗に仕上げるポイントですので、ぜひ試してみてくださいね。綺麗に作れますように。
渋谷ふたば
渋谷ふたば
ベーキングパウダーは必ず必要ですか?
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーを除いてしまいますと、生地の膨らみが悪くなり、仕上がりにも差が出るためおすすめできません。美味しくお作りいただけるポイントとなっておりますので、ぜひ入れて作ってくださいね。
ほのぼの
ほのぼの
どのくらい持ちますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、2~3日を目安にお召し上がりくださいね。とっても美味しいココアマドレーヌになりますので、ぜひ作ってみてください。
さち
さち
少し甘めにしたい場合グラニュー糖を何㌘にすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
甘くしたい場合は、お好みの甘さになるくらいにグラニュー糖を足していただいて大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
すき焼きの肉
すき焼きの肉
違う型でもできますか?
kurashiru
kurashiru
型はお好きな形のものを使用していただいて大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
なな
なな
ココアパウダーは純ココアですか?
kurashiru
kurashiru
純ココアを使用しております。
糖分の入っているパウダーを使用する際は、お好みで材料のグラニュー糖の分量を減らして作ってみて下さいね。
はるな
はるな
作りおきは何日くらい大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
焼き菓子ではありますが、保存料などは使っておりませんので、3日程度を目安にお早めにお召し上がりくださいね。
とんかつ
とんかつ
フィナンシェ型でもできますか?
kurashiru
kurashiru
フィナンシェ型でも大丈夫です、ぜひ試してみてくださいね!
ら む 。
ら む 。
最後に振りかけている粉はなんですか?
kurashiru
kurashiru
レシピに表記がございませんでしたね。
最後にかけたのは粉砂糖です。
なくても美味しくいただけますので、ぜひ作ってみて下さいね
ら む 。
ら む 。
ありがとうございます。
さあや
さあや
グラニュー糖は砂糖でも代用可能ですか??
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖でなくても大丈夫ですよ。
美味しいのでぜひ作ってみてくださいね
ぷりん
ぷりん
ありがとうございます!今度作ってみます!
ぷりん
ぷりん
型はどこで売っていますか?
kurashiru
kurashiru
製菓材料店や100円ショップなどでも販売しています。
ぜひ試してみてくださいね!