たっぷりきのこと鶏肉の炊き込みご飯 レシピ・作り方

「たっぷりきのこと鶏肉の炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこをたっぷりと使った、秋感じる炊き込みごはんです。鶏肉も入れているので食べ応えもバッチリ。炊きたてで食べても美味しいですし、秋の行楽や運動会などに、おにぎりにして持って行くのもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:70分 (ご使用の炊飯器により異なります)
費用目安:400円前後
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材料(2合分)

  • 2合
  • しめじ1/2株
  • まいたけ50g
  • しいたけ2個
  • 鶏むね肉150g
  • エリンギ1本
  • 生姜1片
  • にんじん30g
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • 水 (2合の目盛りまで)適量
  • 仕上げ
  • 三つ葉適量

作り方

  1. 準備.
    ・お米を洗っておきます。 ・にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    生姜を千切りにします。
  3. 2.
    しめじは石づきを取りほぐし、エリンギは縦半分に切ってから食べやすいサイズにほぐします。しいたけは軸を取りスライスします。まいたけを食べやすいサイズにほぐします。
  4. 3.
    にんじんを3cmの長さの細切りに、鶏むね肉は1cmの大きさに切ります。
  5. 4.
    炊飯器の釜に、米、①、1、水を2合の目盛りまで入れて軽く混ぜます。
  6. 5.
    2、3を乗せて、炊飯器をセットし、通常通り炊きます。
  7. 6.
    炊き上がったら器に盛り、三つ葉を乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・炊飯器は3合炊きを使用しております。ガス炊飯器、圧力炊飯器など、ご使用の炊飯器によってはお作りいただけない事もございますので、説明書をご確認ください。
・調味料の量はお好みで調整してください。
・きのこの種類や量はお好みで調節してください。
・気になる方は、生姜の皮を剥いてご使用下さい。

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