たっぷりきのこと鶏肉の炊き込みご飯

「たっぷりきのこと鶏肉の炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこをたっぷりと使った、秋感じる炊き込みごはんです。鶏肉も入れているので食べ応えもバッチリ。炊きたてで食べても美味しいですし、秋の行楽や運動会などに、おにぎりにして持って行くのもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:70分 (ご使用の炊飯器により異なります)
費用目安:400円前後

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材料(2合分)

  • 2合
  • しめじ1/2株
  • まいたけ50g
  • しいたけ2個
  • 鶏むね肉150g
  • エリンギ1本
  • 生姜1片
  • にんじん30g
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • 水 (2合の目盛りまで)適量
  • 仕上げ
  • 三つ葉適量

手順

  1. 準備.
    ・お米を洗っておきます。 ・にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    生姜を千切りにします。
  3. 2.
    しめじは石づきを取りほぐし、エリンギは縦半分に切ってから食べやすいサイズにほぐします。しいたけは軸を取りスライスします。まいたけを食べやすいサイズにほぐします。
  4. 3.
    にんじんを3cmの長さの細切りに、鶏むね肉は1cmの大きさに切ります。
  5. 4.
    炊飯器の釜に、米、①、1、水を2合の目盛りまで入れて軽く混ぜます。
  6. 5.
    2、3を乗せて、炊飯器をセットし、通常通り炊きます。
  7. 6.
    炊き上がったら器に盛り、三つ葉を乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・炊飯器は3合炊きを使用しております。ガス炊飯器、圧力炊飯器など、ご使用の炊飯器によってはお作りいただけない事もございますので、説明書をご確認ください。
・調味料の量はお好みで調整してください。
・きのこの種類や量はお好みで調節してください。
・気になる方は、生姜の皮を剥いてご使用下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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naa♫
2018年01月13日

おいしい!
1合炊きましたー!

たべれぽ
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ha🌸na
2017年12月20日

キノコたっぷりで、良い味付けでした。
ご飯が少し軟らかめでした。

たべれぽ
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美琴
2017年12月09日

ちょうどいい味付けで凄く美味しかったです!!
缶詰のキノコを頂いたので、違う種類になりましたがちゃんと出来ました。
冷凍の鶏肉でも味が染みていて美味しく食べられました(*´-`)
旦那がキノコ嫌いなので今回はこっそり食べましたが、同じ味付けで具材アレンジして旦那にも作ろうと思います!

たべれぽ
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みぽりん
2017年12月04日

簡単に美味しくできました☺︎次回は少し水を少なめにしようと思います!

たべれぽ
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けいこ
2017年11月28日

きのこがなかったのでレンコンで代用しました。
味付けが丁度よくて簡単でした!
とっても美味しかったです☆

たべれぽ
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トウ
2017年11月22日

味が濃くならないよう調味料をほんの少し調整し、生姜を切らしてしまっていたのでチューブで代用しましたが、程良く美味しく炊き上がりました。これからも参考にさせていただきます。感謝です。

たべれぽ
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松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
2017年11月18日

あ!これなら私でも作れると思い今日
作りました。鶏肉の炊き込みご飯は
初めて作りました。簡単に出来て私の大好きなキノコばかりで味がGoog❗また、機会があったら作りたいです👌
めんつゆを入れて炊くのは、初めてです😊この中にこんにゃく、里芋、ごぼうを入れて見るのもおすすめです🎶

たべれぽ
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しー
2017年11月10日

生姜が効いた秋らしい炊き込みごはんでした。

たべれぽ
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ピーちゃん
2017年10月29日

記載の調味料の醤油とめんつゆとの組み合わせでは味が濃くなりすぎると我が家では感じましたが具材はボリュームもあり最高でした❗

コメント

ゆきちん
ゆきちん
めんつゆがない場合は、どうしたらいいですか?
3日前
kurashiru
kurashiru
めんつゆはしょうゆ、みりん、和風顆粒だしで代用していただけますが、正確な分量はお伝えできかねます。めんつゆを使用すると簡単にお作りいただけますのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3日前
mayuママ
mayuママ
麺つゆが3倍濃縮の場合の分量はどのくらいにしたらいいですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
めんつゆ3倍濃縮の場合は、大さじ1.5を入れてくださいね。おいしく作れますように。
4週間前
yumiko
yumiko
鶏肉が無くてもキノコだけで大丈夫ですか?調味料の量はそのままでキノコ類の量を少し増やしたらいい感じでしょうか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
鶏肉の旨みも加わりますが、無くてもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4週間前
Takae Ootuka
Takae Ootuka
三合だと調味料は、どのくらいいれますか?
あと、冷凍保存はできますか?
先月
kurashiru
kurashiru
3合で作る場合は、調味料を1.5倍を目安に作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
yumiko
yumiko
だしの素は粉末で代用できますか?
先月
kurashiru
kurashiru
だしの素は粉末でも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
Juri Takahashi
Juri Takahashi
しょうがはチューブのものでも代用できますか??
先月
kurashiru
kurashiru
生姜の千切りを入れることで仕上がりの風味が良くなりますが、チューブ状のものでもお作りいただけますよ。①の調味料と溶き合わせて炊飯器に入れてくださいね。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
先月
ちゃま(´・ω・`)
ちゃま(´・ω・`)
5合炊きの炊飯器でも作れますか?
あと、調味料は4合炊きだとどうなりますか?
先月
kurashiru
kurashiru
5合炊きの炊飯器でもお作りいただけますが、必ずメモリを超えないように注意してください。4合で作る場合は、全ての材料を2倍にしてお作りくださいね。おいしく作れますように。
先月
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
お米が1合とか、1合半の場合は、①の調味料は大2で
作れますか❓
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
1合で作る場合は調味料はレシピの半分の量で作ってみてくださいね。必ずメモリを超えないように注意してください。美味しくできますように。
先月
ya__
ya__
5合炊く場合は調味料はどうなりますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
5合で炊く場合は、材料を全て2.5倍にしてくださいね。また、お使いの炊飯器のメモリを超えないように注意してください。とてもおいしいのでぜひ試してみてください。美味しく作れますように。
3ヶ月前
マー
マー
お水の適量とは2合の場合、炊飯器にしるしてある2合までお水をいれるんですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
水は炊飯器の2合のメモリに合わせて入れてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前

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