材料(2人前)

  • じゃがいも (計3個)300g
  • 大葉4枚
  • はんぺん100g
  • ベーコン (ブロック)50g
  • サラダ油大さじ1
  • タレ
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 料理酒大さじ1/2
  • 砂糖小さじ1
  • 白いりごま (トッピング用)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 大葉の軸は切り落としておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで5分程加熱し、熱いうちにマッシャーで潰します。
  3. 2.
    ベーコンは1cm角に切ります。
  4. 3.
    粗熱が取れた1にはんぺんをちぎりながら加え、手で潰しながらなめらかになるまで混ぜます。
  5. 4.
    2を加え、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4等分にして丸く成形したら、大葉で挟みます。
  7. 6.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れて両面3分ずつ焼きます。こんがりと焼き色がついたら、タレの材料を入れ全体に絡ませて火から下ろします。
  8. 7.
    お皿に盛り付けて、白いりごまをふって完成です。